REBSORTEN
Sangiovese und Merlot
WEINLESE UND WEINBEREITUNG
Zunächst erfolgt die Lese von Hand, dann wird vorsichtig entrappt und die Maische 15 Tage lang zur Gärung in Stahlbottichen belassen. Der Wein wird zu 60% der Masse in französischen Eichenfässern in Drittbelegung über 12 Monate und zu 40% zunächst in Stahlfässern und dann in der Flasche über 4-6 Monate bei kontrollierter Temperatur ausgebaut. Der Wein wird nicht gefiltert, um seine Aromen, Düfte und Struktur zu erhalten, welche die ihm innewohnenden Qualität hervorheben.
ORGANOLEPTIK
leuchtend rubinrote Farbe, angenehmer und anhaltender Duft, entschlossen und harmonisch am Gaumen, intensiver, runder Geschmack, der eine unauslöschliche Erinnerung an diesen Wein hinterlässt.
KOMBINATION VON WEIN UND SPEISEN
Dieser Wein passt gut zu Nudelgerichten, hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Bei 18° genießen, wobei die Flasche einige Minuten im Voraus entkorkt werden sollte.
PRODUKTION
40.000 Flaschen
