REBSORTEN
Sangiovese, Merlot und Cabernet.
WEINLESE UND WEINBEREITUNG
Die Lese erfolgt von Hand, und dieser Wein wird aus einer Auslese von zwei Weinbergen des Guts gekeltert, die nach dem vorsichtigen Entrappen der Gärung im Stahlbottich zugeführt wird, die sich über 18/20 Tage hinzieht. 60% des Weins werden in Barriquefässern aus französischer Eiche in Zweitbelegung umgefüllt, wo er dann über 18 Monate lang reift, 40% in Stahlfässer. Die Reserve wird weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert und nicht gefiltert, sodass Aromen, Düfte und Struktur erhalten bleiben.
ORGANOLEPTIK
intensives Rubinrot, anhaltender Duft von Blumen, Gewürzen und Obst, der am Gaumen mit dem weichen und runden Geschmack der Aromen von Rose, Kaffee und reifer Orange verschmilzt.
KOMBINATION VON WEIN UND SPEISEN
Der Wein passt gut sowohl zu hellem als auch zu dunklem Fleisch vom Grill und mittel gereiften Käsesorten. Bei 18° genießen, wobei die Flasche eine Stunde zuvor entkorkt werden sollte.
PRODUKTION
20.000 Flaschen.
